سير ترشی

سیر ترشی، یکی از ترشی‌های اصیل و قدیمی ایرانیه که با سیر تازه، سرکه و گذر زمان جا می‌افته و طعمی ملایم، شیرین و کمی تند پیدا می‌کنه. بسته به اینکه چند سال خوابیده باشه، رنگش از کهربایی روشن تا قهوه‌ای تیره می‌ره و طعمش لطیف‌تر و دلنشین‌تر می‌شه. تو رستوران معظم، سیر ترشی خوش‌رنگ و کهنه‌ساز همیشه پای ثابت میز پیش‌غذاست. هم هضم غذا رو راحت‌تر می‌کنه، هم طعم لذت‌بخشی به کنار بشقاب می‌ده. یه قاشق کوچیکش کنار چلوکباب یا خورشت، حسابی سفره رو کامل می‌کنه.